番茄洗净，划十字刀，用开水煮一下去皮，切小粒 香菇洗净切片，飞水过凉 净锅入橄榄油，下番茄块小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入鸡汤，中火烧开，下粉丝煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、盐烧开，淋水淀粉勾芡即可出锅