中西结合煲鸡汤

材料：

• 主料：鸡腿600克
• 辅料：芹菜2根,胡萝卜(块)11个,洋葱(丁)2杯,干香菇5个,罗勒适量,九层塔适量,法香适量
• 调料：食盐少许,姜1片,百里香适量,香叶2片,高汤1杯,水适量

操作步骤：

在锅里沸水烧开后，放入一片姜，再放入整个鸡块，稍去血水，再用冷水冲干净。
在另一个锅里，放入整个鸡块、芹菜和适量水煮沸，然后中火煮20-30分钟，过程中如果有少许泡沫浮在汤上要捞除。
再在慢煲锅里倒入（2）和原料，慢火煮熟2-3小时或放进高压锅压大约40分钟至鸡肉软熟可以拉丝。
煮好后，再依个人口味加入少许盐，即可。
 


本款汤非常滋补清淡，有平肝降压，降糖降脂，利尿消肿，益肝明目，抗菌防癌，养血补虚，降低胆固醇，防止血管硬化的作用。