潮汕有俗语啖“食饱食巧”，意思是只有生活改善了，穿暖吃饱了才有可能去找食巧，类似这种甜汤，在当地人看来就相当于小食或零食，一般的五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成，还有的人家不用莲子，以柿饼替代，有的则六味俱全，但仍叫做五果汤。煮的时候加入冰糖，清润可口。 过年都喜欢意头吉祥的食品，品尝“五果汤”就是为了食出好意头，寓意着新的一年生活美好，甜蜜如意，新春将至，你要不要来一碗… 材料集合图： 薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上 浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲，加水没过食材3厘米 盖上电饭煲，选择煮粥功能，通电 煮约半小时，放入剥皮的桂圆和冰糖，继续煮10分钟即可 1、薏米、红豆、莲子、芡实都不易熟，需提前浸泡； 2、如果忘记提前泡米，可以采用高压锅，或延长煮粥的时间； 3、桂圆易熟，最后10分钟放入即可； 4、糖的用量根据个人口味调节。