材料集合图： 莲藕去皮切小块，红豆洗干净，猪骨飞水备用 陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤(据说不刮会比较燥热) 把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲2个小时 煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以喝了（我煲汤一般不放盐，原汁原味） 莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。