虾、紫甘蓝、苦菊、圣女果调料：橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒 虾去壳挑除虾线，洗净，入沸水（放点油和盐）中焯烫熟后过冷开水，沥干备用 紫甘蓝叶子（紫甘蓝可以生吃，但我不喜欢那种太生的味道，所以烫了一下，时间不要久，否则会损失营养）用盐水浸泡5分钟，冲洗干净，入沸水（放点油和盐）中焯烫一下过冷开水，沥干切丝 苦菊用盐水浸泡5分钟后洗净，撕成小段；圣女果洗净，切成两瓣 将上述各种材料混合在一起，加入适量橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒拌匀即可