海带豆腐脊骨汤

材料：

• 主料：猪脊骨350克
• 辅料：海带200克
• 调料：食盐少许,姜15克,大葱20克,小葱5克,豆腐150克

操作步骤：

脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟,捞出用清水洗去血沫;豆腐切成小方块,放入沸水中焯烫2分钟左右,捞出沥干待用;海带结洗净,生姜切大片,葱切花

将生姜与处理好的脊骨放入砂煲中,放入适量的水(约1300毫升),盖上锅盖,中火将其烧开后转小火煲40分钟左右
放入海带结,再煲20分钟

下入豆腐,煮10分钟左右,放入适量的盐与葱花即可



1、海带结最好将结拆开来洗净后再挽上,以免结中藏有泥沙。
2、豆腐放入沸水中焯烫，可以更好地去除豆腥味。
3、煲汤的时候水最好要一次性加足,如果中途需要加水,也一定要加热水。
4、用砂锅煲东西时不可用大火,最好用小火慢煮,火大太了容易引起砂锅爆裂。