1. 牛肉、榨菜洗净切片。 2. 牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀,腌约10分钟。 3. 榨菜片以少许白糖拌匀,拌入牛肉片中。 4. 将牛肉片、榨菜片放于碗中,蒸约15分钟,牛肉熟即可。