南瓜用刷子把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小丁，猪肉切丝 (我用腊肉就切丁)；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠 热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒粉、少许盐，翻炒均匀、 如果是腊肉，请先把腊肉爆出油之后，才放蒜片与虾米爆香 接著倒入洗净沥乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明 将做法3的炒米饭倒入电饭锅中加入2杯水，并且加盐调整味道，放上南瓜块盖上锅盖按下开关，煮到饭熟再闷10分鐘，打开锅盖加入芹菜，用饭芍由下往上轻轻翻匀，即完成 1、南瓜不要切太大块，以免饭熟 南瓜还不够鬆软 2、南瓜皮蛮营养的，所以不要捨弃...把它刷洗乾净就行萝 3、猪肉可替换成腊肉、培根 4、芹菜也能替换成韭菜、香菜之类的.... 5、不可跟饭一起煮以免煮过头，会让整锅饭的味道，变得不太好喔...