嫩苦瓜一根，肉馅一碗 苦瓜洗净去蒂，切成段 用小勺掏去瓤，在沸水锅里焯一下捞出 放盐水里浸泡。肉末加盐，葱花，姜末，花椒粉，鸡蛋液搅上劲，加淀粉拌匀，酿入苦瓜内，抹平，表面扑上面粉 肉末加盐，葱花，姜末，花椒粉，鸡蛋液搅上劲，加淀粉拌匀，酿入苦瓜内，抹平，表面扑上面粉 平底锅置电磁炉上，放油烧热，下苦瓜煎至两面金黄。我还用肉馅酿了两只尖椒，一并煎上