黄油充分软化（放在暖气边，很快就软化好了） 鸡蛋打散 蔓越莓干切碎 低粉和泡打粉混合过筛两次 黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状 分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次 倒入牛奶，筛入粉类 用刮刀翻拌均匀 倒入蔓越莓干，拌匀 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中 烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右 1、北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了。 2、整个操作都要在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离。 3、凉后的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤两三分钟，即可恢复松软口感。 4、小纸杯，是在瑶瑶妈的店里买的小号纸杯．蔓越莓也是在瑶妈店里买的，很好吃。