锅里放水，放姜，水烧开后把猪骨头放进水里，加点料酒，再次煮开后，将猪骨头捞出来，用冷水冲洗干净 将虾洗干净；买带子的时候让摊主帮去掉不能食用的部分，洗干净，然后自己将带子圆柱形的那一部分肉切花刀；车螺在买的时候也让摊主帮忙去掉一边壳，洗干净；干贝洗干净用料酒泡软 砂锅里放进冷水，放进猪骨头和干贝，大火烧开，转小火煮一个半小时，把猪骨头捞出来，干贝留在锅里 米洗干净，倒进锅里和干贝同煮，大火烧开煮半个小时至水米交融状态 倒进带子，虾和车螺，煮开，放一点姜丝，再倒进油和盐，撒上葱花即可