玉米面酸菜猪肉包

材料：

• 主料：小麦面粉300克,玉米面(300克,猪肉馅1碗,酸菜1包
• 辅料：牛奶1袋,酵母粉14撮
• 调料：食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,蚝油适量,白糖适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,调和油适量,芝麻油适量

操作步骤：

先发面，具体技巧见详解好吃的手工馒头
2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起
牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了

发面的过程调馅：具体技巧见详解好吃的手工饺子
猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅

包包子：
发好的面团分成大小适中的剂子
擀成圆面片
放入适量馅料
捏成麦穗形状的包子
包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧




        给包子换了一个造型，颜色也稍加改变，不止让孩子感到新颖，大人也有点新意哈，所以这个包子吃起来格外有味道呢！