一、馅料的制作:黑芝麻粉和糯米粉(二者炒熟后混合在一起—)、豆沙、白芝麻、红糖、猪油 将红糖加水用微波炉加热融化(也可以用锅子加水在炉子上熬化)后,慢慢调入黑芝麻粉和糯米粉、2/3白芝麻、豆沙和猪油中 边加边搅拌,直至调拌到干湿程度适宜的粘稠度 二、包制馅饼 面粉加水揉成面团,饧上30分钟后,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,擀成薄皮 将之前和好的黑芝麻红糖馅包进去,收口 收口的面朝下,用手轻轻将馅饼按扁,整理呈圆形 三、烙制馅饼 将剩下的1/3白芝麻撒在面饼表面,轻轻按压继续,让芝麻附着于面皮上 平底锅倒入适量油,将馅饼放入,将糖饼煎成两面金黄,香味四溢,即可盛出开吃了。注意,火不要太大,小火慢慢烙哦 这款黑芝麻红糖饼作为早晚餐主食,做起来非常的简单。吃起来松软香甜,酥脆可口,营养也十分丰富,可谓“一举三得”。 黑芝麻在乌发养颜方面的功效有口皆碑,一般素食者建议多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。 红糖行血、活血、益气,又是“小甜口味”,特别适合女性朋友们食用。