先将所有原料称重量准备好，淀粉加水稀释，不要太多水，没有干粉即可 将牛奶椰汁和白糖都倒入奶锅中小火轻轻搅动使白糖溶化 倒入淀粉浆，一定要边倒边搅动 再加入泡软的吉利丁片，搅动 直到锅里的液体呈浆糊状，关火，全部过程一只要用小火，并且要不停地搅拌，以免起疙瘩 等到椰浆不烫时倒入铺了保鲜膜的容器中，凉后盖上盖子放入冰箱冷藏直到完全凝固 取出时只要拎着保鲜膜的四边就很方便的取出来了，轻轻地揭去保鲜膜，椰汁糕就取出来了 修整四边切成小块，然后滚匀椰蓉就可以吃了 1、椰汁和淡奶油都是甜的，如果不喜欢太甜，可以减少糖的分量。 2、特别说明：用椰浆比用椰汁味道更浓，但是椰浆一般超市都没有，如果是用椰浆配方要调整一下：椰浆80克、牛奶170克、白糖的量要调整到45克，如果没有吉利丁片也可以全部用玉米淀粉，但是量要增加到80克，淀粉用水搅成浆，不要多用水，能湿透就行，不过全部用淀粉的效果还是没有吉利丁片的成品口感好。