将百合、红豆、莲子（莲子去芯）洗净，再用清水泡2小时 锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中 煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟 煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味 1、红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。 2、中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。 3、冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。 4、最后用大火煲是为了使红豆能煲散。 莲子是着名滋养类食物，可养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳；二者同红豆一起煮食，能美容颜。