麻辣腰片

材料：

• 主料：猪腰2个
• 辅料：黄瓜1个,红椒少许
• 调料：食盐适量,醋适量,鸡精少许,蒜3瓣,料酒适量,生抽少许,麻椒少许,香菜少许,白糖少许,芝麻少许,胡椒粉少许,辣椒油适量

操作步骤：

猪腰洗净去膜，用刀中间片开，
用刀横着片去中间的腰臊，
将猪腰片成薄片，
将猪腰片用凉水洗泡两遍。

香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末、
香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
腰片用刚刚开的水焯熟，
将腰片迅速捞出，过凉水，

控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
加入鲜麻椒、红椒丝拌匀，
将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。



猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。