毛豆子百页

材料：

• 主料：毛豆子80克
• 辅料：素高汤或浸香菇水240毫升
• 调料：碱水1茶匙,红辣椒1根,糖1茶匙,麻油少许

操作步骤：

家常菜谱大全
毛豆子百页做法：
1、百页切片后打结,用热开水加碱水略泡至变白(比例是水一升,碱水半茶匙)；
2、雪菜洗净,用水略浸淡后切碎;红辣椒切丝,待用；
3、锅烧热,下油两汤匙,煎香红辣椒丝,加入毛豆子及百页结略炒；
4、注入高汤(或浸香菇水),加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠,即可上桌。