材料集合图: 清洗干净的猪里脊肉,用刀背轻轻拍松 依次把全部肉块拍松成为猪扒肉,拍松的猪扒做好后会很鲜嫩 把猪扒肉放进大碗,加入烧烤酱,拌匀 加入少许黑胡椒粉,拌匀,放入冰箱冷藏腌2个小时以上 腌拌好的猪扒肉4块,土豆一个(大),胡萝卜少量(胡萝卜和土豆分别削皮,滚刀切成小块) 具体烹制过程: 热油锅,放进胡萝卜煸炒一会,加入土豆,先煎一会,最好煎至土豆稍带点焦黄 放少许盐,翻炒均匀 洒一点点水,把土豆和胡萝卜煮至8分熟 煮好的土豆、胡萝卜盛起备用,并用少许烧烤酱把土豆和胡萝卜拌匀 预热烤箱150度;在烤盘上铺上锡纸(哑光的一面接触食物),在锡纸上刷一层沙拉油,把煎好的土豆胡萝卜倒进去,平铺在烤盘上,把猪扒肉铺在土豆胡萝卜上面 放进预热好的烤箱,150度,中层,15分钟,上下火。(火力和时间请根据自己烤箱的情况做调整,还有猪扒肉的厚薄跟烤肉的时间也相应做调整) 中间取出撒上少许的黑胡椒粉,用筷子把猪扒肉翻面 烤至时间到即可出炉 把一碗米饭倒扣在盘子中间,放进生菜丝、切块的烤猪扒、胡萝卜、土豆块,今天的米饭是红薯米饭。 饭后再准备一杯椰浆芒果西米露