低粉和杏仁粉混合过筛,橙汁和油放在一个小碗里 鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发 筛入粉类,拌匀 将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀 将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆 烤箱180度预热,中层15分钟左右 这款小蛋糕真的很好吃,口感松软香甜,杏仁粉和巧克力更丰富了这款小蛋糕的口感,做法也不复杂,采用的是全蛋打发,喜欢蛋糕的朋友不妨一试,绝对不会让你失望的。