海绵蛋糕的做法： 材料：鸡蛋3个，低粉100G，细砂糖70G，黄油25G（6寸的量） 鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大，纹路不易化开（打了10分钟左右，可以再多打一会） 低粉分三次筛入蛋糊，每次翻拌均匀后再筛下一次的 溶化的黄油到入蛋糕糊里，翻拌均匀 到入蛋糕模后入预热的烤箱，170度40分左右 果冻的做法： 材料：樱桃200G，黄桃罐头500G，鱼胶片８片（2.5克一片） 用冷水浸泡鱼胶片 樱桃洗净去茎后加500G左右的水，煮开转小火 黄桃连果肉和糖水一起到入搅拌机搅成汁，我觉得甜，用等量的白开水替换了一部分糖水 泡软的鱼胶片，挤干水份后隔水融化 黄桃汁和放凉的鱼胶液混合。差不多100G果冻液放１片鱼胶片（2.5G），黄桃果冻加的少了些，所以成品没有樱桃的Q 樱桃加适量糖煮至果肉发白，汤汁红色即倒出放凉，再和鱼胶液混合均匀。煮好的樱桃汁400G不到点，加８片鱼胶液的一半，果冻成品正好 黄桃和樱桃的果冻液到入铺了保鲜膜的盒子，放冰箱冷藏4-5小时 凝固好的果冻，切块装饰到慕斯杯里即可 牛奶慕斯的做法： 100G牛奶浸泡2片鱼胶片（2.5G一片） 泡软的鱼胶片隔水融化 100G淡奶油加10G细砂糖打至6-7分发 放凉的鱼胶液和打发的淡奶用刮刀搅拌均匀，鱼胶液一定要彻底放凉，我急了些，鱼胶液还温的就倒进淡奶了。所以奶油有点化，慕斯糊有点稀，还好并不影响成品 .慕斯杯放入切好的海绵蛋糕，到入牛奶慕斯糊放冰箱冷藏至凝固。最后放上切好的果冻丁即可