鸡蛋、细砂糖50克、盐拌匀，不要打发 牛奶微波高火加热一分钟，拌入巧克力炼乳 热牛奶巧克力慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅 拌匀的布丁液过滤两次 模具底部倒入0.5厘米的焦糖液(细砂糖125克、清水20克、开水50克) 模具坐在水里，水浴烤法，水量超过布丁液最少一半。放入预热好的烤箱160度，中层，上小火约40分钟，出炉晾凉后放入冰箱冷藏 1、制作烤制型布丁的时候，做法里的烤制时间只是参考，一定要根据自家烤箱情况来调整时间，轻碰烤箱，布丁微微晃动就可以了，一定要灵活操作。 2、巧克力炼乳在超市卖面包、果酱那里有卖，很常见。外形有点像牙膏，用多少挤多少，很方便。没想到加了炼乳可以这么提味，实在是喜欢。如果喜欢倒扣出来吃，装模前需要用黄油先把模具薄薄抹一层，这样就可以轻松脱模倒扣了。