胡萝卜丸子

材料：

• 主料：胡萝卜适量
• 辅料：小麦面粉适量,鸡蛋适量
• 调料：食盐适量,鸡精适量,淀粉适量,番茄酱适量,小葱适量,五香粉适量,白糖适量,植物油适量

操作步骤：

胡萝卜切碎，加入打散的鸡蛋，加入全部配料。
加入适量面粉，顺时针搅动。
稠度差不多，用筷子挑起面糊，成一条线状流下，为宜。
锅内油，大火烧热，把捏好的丸子依次下锅，炸定型后，捞出。
大火继续加热油，把炸好的丸子再次放入锅内，速炸一分钟，捞出，控油。装盘。
食用时，蘸着番茄酱，别具风味。