鲈鱼片芦荟

材料：

• 主料：鲈鱼或草鱼1000克
• 辅料：芦荟叶肉片,橙色胡萝卜片,芜荽,蛋清
• 调料：淀粉,油,盐,味精

操作步骤：

1、把鲈鱼或草鱼剥皮，切下鱼片放入碗中，加入少量蛋清和干淀粉，拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2、油锅用旺火，鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下，捞起。
3、油、盐、味精兑成调味汁，氽过的鱼片入锅翻动几下，盛起装入煲内。
4、沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片，再加芜荽少量，橙色隐约可见。