鸡翅洗净，沥干水份 锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟 倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖 待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可 我买的去皮板栗，现在大型超市的冷冻柜一般都会有，省去去皮的麻烦。家里有喝剩下的红酒，此法不妨试试……冰糖加的量要自己控制啊，我觉得单放红酒的话有点儿酸！