脆笋火腿小咸菜

材料：

• 主料：火腿(烟熏)5,蒜苔8根,春笋8根
• 辅料：芥菜1碗
• 调料：鸡精适量,蒜2瓣,白糖适量,植物油适量

操作步骤：

所有的材料处理成丁，蒜切末。
炒锅内热油，三成热时，下入蒜末煸香。
下入雪菜，翻炒直至水份尽干，香味出来，下入适量糖，以中和雪菜的咸味。
将脆与青蒜依次下锅，炒至青蒜断生。
下入火腿，略炒，调入鸡精，炒匀即成！



这道菜最好是将火腿改为培根，不过，顺序也要变一下，在1、2步之间下入培根即可。