白菜冻豆腐炖羊肉

材料：

• 主料：羊腿1只
• 辅料：冻豆腐1块,大白菜适量
• 调料：食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,料酒2茶勺,生抽1汤勺,老抽1茶勺,香油少许,陈皮适量,白芷2片,枸杞子适量,丁香适量,白糖1汤勺,胡椒粉适量

操作步骤：

羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐

起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色

加足量水，下入各种调料
冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时
白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可