材料集合图： 莲藕洗净去皮，切薄片，浸泡在清水里 紫甘蓝用盐水浸泡10分钟洗净，撕成小片 将紫甘蓝放进搅拌机中，倒入350克凉白开水，打碎用滤网过滤后取汁 在紫甘蓝汁中倒入10克白醋，颜色瞬间就变成粉红色，神奇吧 再倒入蜂蜜，搅拌均匀 把藕片放入紫甘蓝汁中浸泡 盖上盖密封冰箱冷藏3个小时 3个小时候取出装盘即可食用 1、藕片放在盐水里浸泡可防止莲藕变黑。 2、紫甘蓝越多，莲藕的胭脂红就越浓。 3、建议莲藕冷藏浸泡的时间稍长一些，这样莲藕不仅口感脆，而且颜色会更漂亮。 酸甜胭脂藕这个菜不但清凉爽口、清热祛暑，而且色泽鲜艳，做法新颖，大人孩子一定都会喜欢。白色的藕片可以在你的手中变成粉色，我只能说这是一个奇迹。不管你信不信，我反正信了！