准备好食材 将山药豆煮熟备用 将蛋清放到无油无水的容器里打发 加入少许淀粉拌匀 不粘锅放少量油将蛋清糊快速翻炒一下即可出锅备用 锅里放油，油热后青豆、玉米、紫玉米、胡萝卜粒翻炒 加入欣和黄豆酱继续翻炒 快熟时加入山药豆炒匀 出锅装盘，将橙子切片围边装饰 打蛋清的容器一定不可以有水有油，否则打不发，炒蛋清糊速度要快，一定用不粘锅。