羊排剪成大小适中的段，洗净几遍后，凉水入锅加姜片、料酒飞过 白罗卜洗净切适口的块 大蒜剥皮后，切成两瓣 净锅入油，下大蒜瓣小火煸香，加入青咖喱一袋炒出香味，下焯好的羊排中火翻炒半分钟 加生抽、烹料酒炒匀后加白罗卜块翻炒后加足量的水，放入香叶，大火烧开后关中小火炖1小时 挑出香叶不用，加盐调味后收汁即可 提示：喜欢吃脆点罗卜块的可在羊排煮40分钟后再下。 特点：咖喱蒜香浓郁，羊排香而不膻，汁美肉嫩，风味独特。