草菇炖鸡

材料：

• 主料：鸡1只
• 辅料：草菇50克,木耳(干)25克
• 调料：食盐适量,葱2段,姜适量,料酒少许,生抽适量,蚝油1汤匙,淀粉少许,水适量,胡椒粉适量

操作步骤：

草菇、木耳浸软，挤干水。
姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟，捞起冷却后挤干水。
鸡洗净斩块，用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。
炒锅下油，爆香姜，下鸡块爆至微黄色，下草菇、木耳及调料，焖至鸡熟，约15分钟。加水淀粉，麻油，少许胡椒粉勾芡即可装盘。