鲳鱼洗净后斜刀片成块状，加料酒、酱油、盐腌制十分钟（图1、2) 腌制后鱼块裹上淀粉入油锅七成热时炸制金黄色，捞出备用（图3、4、5） 锅里加底油加入番茄酱和一点韩国辣酱炒香后，加一点水搅开后倒入炸好的鱼块，让每一块都裹上酱汁（图6） 原文地址