将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(酱油1/2大匙、糖1小匙、香油1小匙)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(地瓜粉1/2大匙)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。 先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入排骨略炒后，再将调味料(太白粉1小匙、水1/3大匙、香油1小匙、蒜末1小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。 将综合豆与调味料(盐1/2小匙、香油1小匙)拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。 将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料(青椒1/4个、红甜椒少许、综合豆2大匙、肉松海苔1大匙)排入即成。