打散的蛋黄和玉米油搅拌，混合均匀后，加入酸奶； 搅拌均匀，加入几滴班兰精油； 搅拌均匀，筛入低粉； 搅拌均匀； 蜜红豆裹上方子中份量外的低粉，并筛掉多余的粉，备用； 冷藏的蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的九成发； 取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中； 用刮刀，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中； 抄底，上下翻拌均匀，加入蜜红豆； 轻拌均匀； 拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘，表面稍抹平，轻震几下烤盘，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，倒数第二层，最下面一层再放一个烤盘，上下火，十五分钟左右，表面呈现淡淡的烘焙色即可； 出炉，烤盘上放一个烤网； 上下翻转，拿掉烤盘； 轻轻揭掉油纸，让蛋糕散热； 蛋糕放至室温，翻面，抹上打发的淡奶油； 卷起来（可以借助擀面杖操作，我是直接卷的）； 油纸包裹住蛋糕，入冰箱冷藏30分钟； 取出，用热刀切成小块，每切一刀，把刀擦拭干净，在火上稍微烧下刀，再切下一刀，切面会比较干净漂亮。 这次的鸡蛋个头偏小，用了5个，如果个头大，4个就可以。