橙子兔子的切法： 橙子对半切开，再切四瓣 平刀切法：将肉与皮分离，尾部留小段不切 用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀 将皮折叠并塞入橙肉下方即成 做法： 主材料备好 将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块，大葱、蒜切碎粒待用 锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿 迅速过冷河，沥干水份待用 锅下油烧热爆香蒜和大葱粒 加入西兰花迅速翻炒 撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅 把”小兔子“摆入盘四周 炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌 1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药； 2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣； 3、西兰花焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。 4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。