蛋黄中加入白砂糖10g，抹茶粉，用蛋抽搅拌均匀 蛋白分两次加入白砂糖打至如图所示 将蛋黄糊和蛋白分次用刮刀拌合均匀，将面粉筛入 用刮刀拌合均匀，放入少量提子干拌匀 将面糊放入裱花袋，挤入纸杯中10分满，烤箱预热175度，中层上下火烤约18分钟 1、我使用的是底径3.5cm，高2.5cm的迷你纸杯，鸡蛋差不多是一个的分量，做了8个纸杯。 2、书上食谱是将栗子铺在表面撒糖粉烤制，我则是改成提子干拌入面糊，味道也不错，酸酸甜甜很清爽。 这款抹茶小蛋糕，无油且清爽，制作超级简单的迷你小蛋糕，很适合夏天品尝。成品配着咖啡或者其他自己喜欢的饮品一起吃很不错。