全麦面粉200克放入容器里 加入一个鸡蛋 加入一勺红糖 加入3克左右的发酵粉 加入60克凉水 和面到面团光滑，手上也不粘面粉为止，放入冰箱冷藏发酵到早上 碗里放芝麻酱（超市都有卖），我做5个面饼，所以用了3大勺芝麻酱 加入一勺蜂蜜（蜂蜜夏天都放冰箱保存，所以会结晶） 再加入两勺蜂蜜慢慢搅拌 直到芝麻和蜂蜜完全融合 准备好冰箱里的制冰盒，刷上一层油 放入刚才调好的芝麻蜂蜜糊，冷冻过夜 早上起来从冰箱里拿出放面团的容器，让它回温15分钟，这个时间可以去洗漱 把面团再次揉一下 把面团分成62克左右的5个小剂子 从冰箱离拿出已经冻牢的芝麻蜂蜜糊 面团转出一个小窝 用小叉子可以直接拿出芝麻蜂蜜块，放入两块，多包点可以多吃点啊 把面团收拢包紧，千万不要有缝隙，那样就注定失败了 把面团收口朝下 轻轻地摁扁，小心破裂 直接放入平底锅，不需要加油 在表面刷上蜂蜜 每个都刷上。我把面饼都摆放在周围，中间是火力点，这样就不会把面饼烫焦 准备好坚果碎 撒在面饼上面 用手轻轻摁一下 盖上锅盖，开中火煎1分钟后改小火慢慢煎5分钟 锅盖上水蒸汽比较多时打开盖子擦去，再翻面把另一面再稍微煎一会就可以了 看看，模样是不是还挺俊的啊！甚至比烤箱里出来的还好看？所以，没有烤箱照样可以吃到健康又好吃的面食。外皮脆，特别是咬到坚果的时候，再吃到里层自然是很软棉，因为面粉是发酵过的，到最里面才是最大的惊喜，是流沙的芝麻啊！ 第一个面饼切开的时候，里面的馅爆开来了，好吧，切第二个的时候我就稍微偏左（或者偏右点），这样可以稍微避开芝麻馅，好了，你终于可以看到这个流沙馅了，想要多的流沙馅，记住，多包几块芝麻蜂蜜冻，还有就是多练练，把面团包严实喽！ 1、面团和芝麻馅其实都是在晚上准备好，第二天早上就可以开始做面饼了，这就是本文的标题为什么说10分钟就可以吃到面饼的原因。面团放在冰箱冷藏室里是照样可以发酵的，不过记住是冷藏室，不是能结成冰的冷冻室。 2、芝麻蜂蜜馅是要冷冻过夜，早上起来早就冻牢了，拿出来的时候不用倒扣，不要用力拍，因为事先在制冰盒子里刷了点油，所以你只要用一把小叉子一叉就能轻松的取出来。 3、把芝麻蜂蜜馅包在面团时，一来要尽可能多放点，二来一定要把面团包严实了，如果有缝隙，那么等一下放到锅里，遇热融化后会随着缝隙流出来，那样你就吃不到那个流沙馅了。 4、面团包好芝麻蜂蜜块后，收口朝下，稍微摁扁一下就可以了，如果用力的话，也会让馅流出来。 5、有人问我，我的面饼怎么是扁的，她做的怎么是圆圆的鼓鼓的，呵呵，其实很简单，为了熟的快，我是用木铲在面饼表面摁一下就成扁圆形了啊！但是在煎这款面饼时不要用铲子用力摁，否则面皮裂开，芝麻馅会流出来的啊！ 6、煎面饼的时候一开始最好用中火煎1分钟左右，这样面饼会瞬间发起来，后来的口感会很好，在煎透了一面后再翻面，不要不停的翻面，中间有时会不熟就是因为热度没有到达中间你就翻面了。这个面饼一面煎5分钟左右，但是有坚果这面在煎的时候要注意火候，小心焦了。 今天这款面饼虽然非常好吃，但难度是有点大。大在哪里呢？我们今天是要做流沙馅，就是咬一口，里面的馅就会流出来，不是那种干巴巴的馅料。有人说，外面吃的都是要放很多肥肉，要么是放猪油的。你讲的对的，但是出于健康的考虑，如果我也那么做那就太没有创意了吧！所以，我的芝麻馅里放的可不是猪油或者是黄油啊！你认真看好了。