备齐所需主料、配料及各种调料 起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉 煮12分钟左右，捞出浸入冷水中 将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀 加入事先已煮熟的虾仁 再加入核桃仁 加入少许干燥混合香草 最后加入白芝麻，搅拌均匀即可 1、煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅。 2、煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连。 3、降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作。 4、煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。