准备工作： 1、将20g姜蓉与70g的海胆肉混合均匀。 2、鸡蛋打散，下油锅顺一个方向炒成碎粒状。 3、芥兰或菜心切小粒，最好取其根部。 4、用葱油将混合好的海胆肉炒成膏状。 开始炒饭啦 详细过程不写了，自己练一下看图说话吧，呵呵。 1、按一般的做法，是应该将海胆肉放入鸡蛋中同炒的，我呢，自作聪明了一把，想着这样可以在吃饭的时候看到一粒一粒的海胆黄，纯粹是为了满足自己的奢望。 2、我有一个小小的失败，那就是米饭。我的米饭是用高压锅煮的，所以比电饭煲或其他锅具烧出来的饭要粘很多，这就增加了炒的难度，这点下次一定要记得纠正过来。 原文地址