鸡翅洗净控干水份，斩成两断 干香菇置于清水中泡发 粉条置于清水中浸泡 起锅，调入少量调和油，油温升至八成时转中火，将鸡翅码放在锅中，煎至两面金黄 加入生姜片、八角煸香 调入一勺老抽、半勺陈醋、两粒冰糖，翻炒鸡翅使其上色 泡发好的香菇对切后放入锅中翻炒一会，加入开水，以没过鸡翅为宜，大火煮沸后转中小火继续炖煮约二十分钟 将泡软的粉条捞出，沥干水份，加入锅中，大火煮沸后转中小火与鸡翅一同继续炖煮 约十五分钟后，当汤汁快要收干时，加入适量鸡精、盐调味，调入小半勺陈醋后即可出锅