小炒鸡爪

材料：

• 主料：鸡爪适量
• 辅料：青椒1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量

操作步骤：

将鸡爪剪去指甲，洗净，剁成小块，青椒切块

锅中放油，加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色

加入生抽，老抽和适量的盐，糖，料酒和少量的水大火煮开后，转小火煮二十分钟后，转大火收汁

最后加入青椒翻炒至出香味即可




1、此道菜吃辣的可以加入辣豆瓣酱或豆豉酱炒香，不吃辣的可以加欣和的那个6月香豆瓣酱，我因为小溢吃没有加豆豉酱而家中正好也没有了豆瓣酱，所以就一样酱都没有加，介意家里有酱的都可以加一下，风味更佳。
2、煮鸡爪的时间可以随意，喜欢吃脆点的就少煮点时间，喜欢吃软烂的就多煮一会儿。
3、青椒一定要最后放，否则炒出来的青椒会又烂又黄。不过记得一定要把青椒的味道炒出来。