蹄骨三色汤

材料：

• 主料：猪蹄1个,猪大骨头1个
• 辅料：鹌鹑蛋1小碗,金针菇1把,杏鲍菇1根,西兰花5朵,豆腐1块,胡萝卜1根
• 调料：食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,水适量

操作步骤：

蹄骨放沸水加葱姜料酒汆烫浸出血水，后用温水反复冲洗干净，再放回锅里继续熬煮2-3个小时待用

准备配料 现煮的鹌鹑蛋，洗净的金针菇、杏鲍菇切细丝备用

西兰花剪花，白豆腐切丁，胡萝卜刻成小花状备用

蹄骨汤熬浓后，将准备好的蔬菜按爱熟顺序一一下锅。都是不能烫时间久的菜，开过就关火调味即可