醋溜滑鱼片

材料：

• 主料：草鱼适量
• 辅料：木耳(水适量,鸡蛋适量
• 调料：食盐适量,醋适量,味精适量,姜适量,料酒适量,香油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量

操作步骤：

将草鱼去骨取肉切片，加入蛋清和水淀粉调成的糊、盐、料酒、胡椒粉拌匀；
锅中加适量清水，烧开后加入料酒、醋、姜片，将鱼片下入汆熟捞出，放入木耳，加盐、胡椒粉、醋、料酒调味，水淀粉勾芡；
将鱼片倒回锅中，淋香油加味精出锅，倒入盘中即可。

香味独特，鲜嫩清淡。