五香熏兔腿

材料：

• 主料：兔肉400克
• 辅料：龙井茶20克
• 调料：食盐适量,酱油适量,姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,香油适量,香叶3片,茴香适量,白糖少许,细香葱适量,大米适量,红糖适量,茶叶适量

操作步骤：

材料集合图：

将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟

锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿

再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干

炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟



      烟熏料的比例是大米、糖、茶叶1:1:1。