白萝卜、青萝卜、胡萝卜、海虾、火腿备好 分别将萝卜切成0.5cm厚的圆片 用工具整成心型备用 将萝卜切成长方块 再切成长10cm、宽2cm、厚0.5cm的长块 取三分之一处切成尖角 然后切出两个箭头 尾部切去三角形 再把箭身切细 两边切成相同形状，形成箭状 三种颜色各切出三套 把切的好心型与箭放入盐水中浸泡10分钟，去除辣味 海虾去头去壳留尾部，用小刀从前身向尾部沿着虾的背部切开，切深一些但不能断开 去除虾肠 在虾前身的1厘米处，用刀尖切个小口 把虾依次切完，清洗干净沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟 然后穿在心型与箭上，调整好位置 高汤、虾米、火腿切成碎粒备好 高汤放入洗净的虾米，煮开后小火熬制20分钟，放入1-2汤匙盐 然后把穿上虾仁的心和箭依次放入 烫至虾身变红即可捞出 倒出一半高汤，倒入水淀粉勾芡 煮开时倒入火腿碎粒微煮关火 然后把心与箭放入碟中，淋入芡汁 1、箭的形状可任意发挥。 2、萝卜放入盐水中浸泡可去除辣味。 3、虾身变红即可捞出，这样才能保持虾的鲜嫩。 这道菜的灵感在于看小说。每晚临睡前我都有看小说的习惯，某晚看到成语“一见倾心”，灵机一动，我为何不做一款这样的菜，于是，灵感就产生了。 这道菜我用了三种不同颜色的萝卜刻制出心与箭，寓意着一“箭”倾心、一“箭”钟情；一对虾仁扣在心与箭上，寓意着婚戒；淋入有火腿粒的高汤寓意着一双双爱侣沐入爱河，走进神圣的婚姻殿堂，一生一世，不离不弃。 这道菜外观形象生动，配搭合理，口感鲜甜，营养丰富，让普通的萝卜华丽转身，让平凡的生活更加温馨而浪漫，让我们的家常菜更有档次。