材料集合图： 甜蜜豆洗净切斜刀，和红腰豆飞水，捞出待用 西红柿切半圆片，黑橄榄切圈，熟鸡蛋包皮，切成三瓣 将奶 酪与番茄沙司搅拌成酱 盘中码放西红柿片，熟鸡蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，红腰豆，将和好的酱挤在上面即可 西红柿抗癌，防衰老 红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到 防晒美容的作用。 青色未熟的西红柿不宜食。 吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。