菠菜粉丝拌腐竹

材料：

• 主料：粉丝1把,菠菜适量
• 辅料：腐竹3根
• 调料：食盐适量,醋少许,鸡精适量,香油少许,辣椒油少许

操作步骤：

材料集合图：

分别将腐竹、粉丝也焯烫至熟

菠菜清洗干净摘成寸断，泡发的腐竹切成细条
烧开水，放点盐将菠菜放入焯烫，取出过凉开水沥干
将以上材料放入盆中，按自己口味放入盐、鸡粉、香油、少许的辣椒油、几滴醋拌匀即可




1、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用。
2、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
3、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
4、大量食用菠菜，可降低中风的危险；另外，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。