紫甘蓝、球生菜事先洗净，控干水分，手撕成片儿 熏鸡腿一个，将鸡腿肉粗粗地撕成条 橄榄油两大勺、挤入1/4柠檬汁、加很少量盐，搅拌至油醋充分混合的状态，拌入蔬菜中，用胡椒研磨器磨一些胡椒粉在上面， 搞定 1、各种喜欢的蔬菜拌在一起均可，比如苦苣、黄瓜片、樱桃萝卜片……（看我甚至加入了几段小葱）不过我尤其喜欢紫甘蓝，喜欢它的颜色和脆脆的口感；但是在拌沙拉前一段时间就把蔬菜洗好，充分沥干水分（新鲜的蔬菜在放置一会的过程中也会吸收一部分水分），要避免蔬菜表面汤汤水水的，冲淡了调味汁的味道。 2、熏鸡腿肉是有次回家老妈给带的，我临时起意加进来，不加也可以，或者加些火腿或煎培根也不错。 3、橄榄油和柠檬汁的组合足够清新，正是新鲜蔬菜的最佳搭配，而且比起加沙拉酱的做法热量更低。 4、我个人和喜欢现磨胡椒的味道（据说胡椒只有现磨才能呈现最好的味道），一粒粒小颗粒散布在蔬菜沙拉中，不时跳出来刺激一下味蕾，让味道有个小跳跃。