盘肠

菜系：德国菜 浏览次数：492次

材料：

• 主料：牛肠200克
• 辅料：紫甘蓝35克,黄油25克
• 调料：白醋10克,盐3克,胡椒2克,橄榄油25克

制作提示：

血肠煎时须不断翻动，使血肠受热均匀。

口味描述：

血肠煎时须不断翻动，使血肠受热均匀。

操作步骤：

1. 取煎盘，加少许油，保持中火，将盘肠两面煎黄成熟；
2. 紫椰菜切丝，焯水后用黄油加洋葱末翻炒；
3. 加盐、胡椒调味，最后淋入少许白醋；
4. 宽面条用水煮软后，再用黄油加蒜泥翻炒并加盐、胡椒调味；
5. 将盘肠装盆，配上紫椰菜和面条即可。