把所有蔬菜洗好切丝 胡萝卜，芹菜与西兰花根分别在开水锅里灼一下 所有蔬菜丝放入干净的容器撒上适量的盐搅拌，放入冰箱冷藏 使用前15-20分钟，把凉拌菜取出调味 调味：加入醋和花椒油（花椒放入植物油中小火炒出香气直至花椒变色就好了） 可按个人喜好加入辣椒油等，不过夏天热就想吃点清爽滴所以就简简单单调味了 要保证营养齐全，那就上个凉拌菜好了。懒的出去，把冰箱里有的蔬菜凑一凑就好了，还弄的挺丰盛滴！有什么放什么，平时偶还放些豆芽，鸡蛋皮，豆腐皮，香菇等等。