新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹 煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去 番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用 洋葱及蒜头切末 锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明 然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可 做好的番茄红酱如果一时用不完，冷却之后可以分成小包放入冰箱冷冻保存，使用前化冻即可。